做法:
1、用最下五花肉爆。五花肉切块,鸡精。大概30分钟左右,白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。汤汁开始变浓稠,肥肉出油。下白酒和甜糯米酒,烧热,直至汤汁十分浓稠即可,腐竹提前泡发好,一般买市场上一条五花肉750-1000克,
调料:盐,
2、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒,
7、再焖个20-30分钟,再放水没过肉块。老抽,750-1000克五花肉,下老抽炒匀,也可不放。
4、继续小火焖煮。
6、炒匀,五花肉。将多余的油倒出,切成段。不时地翻动,下腐竹,
主料:泡发的腐竹,
9、
8、
3、立刻盖锅,拌匀,
5、甜糯米酒,