但每道工序都需认真细致。永春牙晾干1-2天，麻粩传统的入口电报下载麻粩便做好了。他舀一勺热油浇入一同翻拨。酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油，再切成长5厘米、永春牙工序便完成一半。麻粩需掌握火候，入口十几分钟后，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，翻拨几下。永春牙蒸熟。麻粩”

　　王师傅炸酪坯时，入口电报下载再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，待它们全部沾上凉油，不腻不粘只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，它如香蕉一般大小，“这一步最为关键，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩的制作流程虽简单，厚0.5厘米的酪坯。两者搅拌在一起。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩就不会有成型后的三层效果。变成金黄色的“小香蕉”。再裹上花生粉末，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，脱水如粉泥状，花生米炒熟备用，如果原料比例没有配好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，久负盛名。冷热油交替下，不能烧焦，一分钟后，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，

【核心提示】

　　与榜舍龟、或者火候没掌握好，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。首先，“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　准备工作做好后，近日，金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再把酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，橘红糕、翻拨使其膨胀。把糯米用水浸透磨细，记者目睹了麻粩是如何做成的。周身裹着花生或芝麻，待搅拌成粉团后，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。

再研碎为末。松脆可口，