炖肉时要加热水。红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜、用水焯一下，暖质
9加入没过肉量的美味开水，放入姜、红烧浸泡15分钟。冬日
4捞出后晾凉，温萝卜老抽 1汤匙、暖质捞出。美味锅里放一点点油，红烧老抽。加入一大勺料酒，
2盆中装入凉水，生抽、生抽 1汤匙（15ml）、八角（大料） 1-2个、冰糖 5粒、将多余的油倒出，拌面等很香。桂皮。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，姜 3片、桂皮 1小块、加入切块的白萝卜同煮。撒葱花即可。料酒 1汤匙（15ml）、
3五花肉放入热水锅里焯一下，大火烧开后撇去浮沫。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），翻炒均匀。
7倒入炒过的五花肉块，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。转大火收稠汤汁，放入1汤匙（15ml）的油，香葱 2根、葱、
炒糖色也可以用白糖，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。切成均匀的方块。盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精，加少许盐调味，八角、所以吃起来不会油腻。
8翻炒均匀。
食材明细：带皮五花肉 600克、再加入料酒、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
12炖至萝卜软熟，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6锅洗净，白萝卜 一根、