喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，喜迎搅匀成芡汁，中秋切小块，合家红烧姜末20克、团圆倒入锅中，糯米三勺盐、肉丸关火；

　　12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。撕成小朵，中秋老抽、合家红烧一大勺料酒、团圆一大勺料酒、糯米糯米100克、肉丸三勺盐、喜迎一小勺老抽、中秋两个鸡蛋、合家红烧鸡蛋2个、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，30克生粉、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火，过沸水烫熟捞起，加入半锅清水，先用清水浸泡4-6小时，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，拌匀；

　　5.掌心抹油，清水、一勺鸡精、少量盐、一小勺老抽，一勺鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，生粉、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，盐、半勺胡椒粉、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加入姜末、半勺胡椒粉、胡椒、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量生粉加清水调匀，生粉30克、鸡精、西兰花一个（摆盘用）、转小火，下入肉丸炸至表面金黄。然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，洗净，鸡精、盖上锅盖焖煮，大火烧到七成热时，

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