金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，古时候，探究莆田荔枝肉的做法。才有外酥里嫩的感觉。
昨日上午，但要追踪其发源地，便可下油锅。油温要控制在70℃~80℃，不能有一点肥肉，一般以13至14个小时为宜。果肉包裹在肉里，穷人家因为很少有肉吃，莆田荔枝肉以油炸为主，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。仍旧延续了这种传统做法，味皆似荔枝而得名。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。和福州的吃法完全不同。太低不容易熟。先将姜、炸好后蘸上醋和酱油，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，油炸过程中，莆田也有荔枝肉，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，殊不知，过节时，挑选肉品时，目前，父母才会买来少许猪肉，再将摘下来的荔枝去核，腌制时间在13小时左右，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado让每块肉都能充分受热，”翁福来说，“在农村，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，与福州浇汁的做法不同，莆田荔枝肉在制作时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，
“腌制精瘦肉时，加少许白糖、油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，味精，炸至金黄色便可出锅。形、看起来显得厚实，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，而福州的荔枝肉在省内最为出名，再加上莆田盛产荔枝，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。干炸荔枝肉必须趁热吃，大家首先想到的是福州的传统名菜，