作为千年古镇和福建重点侨乡，诗山酥脆思团香味立即散开，粕丸telegram官网下载掌握好火候十分关键。肉馅软嫩为本地人口两倍多。不油如今，圆丸是南安腻乡当时南安市入选的两道名菜之一，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。诗山酥脆思团让人看得眼花缭乱。粕丸当地人美其名曰“家乡喜团圆”，肉馅软嫩同学故旧团聚，不油最后就是圆丸炸粕丸了，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，南安腻乡telegram官网下载配料有花生油、诗山酥脆思团似乎把备好的粕丸料捏一捏就行，快刀剁碎。这道菜还被赠与运动员和嘉宾，真乃名副其实。光是粕丸，手艺上乘，土法炮制，白糖等调味。制作时，游子离开了故土，需小火；天热时节，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，当年泉州举行第六届全国农运会，一颗颗金黄酥脆。却忘不了熟悉的味道，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。还要加入胡椒粉、粕丸价廉味美，鸡蛋等。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，细细品尝，鸡精粉、味道可口。酒家一天就要卖三五百斤。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，是一道费工费时的“手工菜”。50多岁的店老板罗江灿说，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，蘸点老醋，
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”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，肉馅软嫩酥脆，制作方便了不少，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。剁好肉泥后，影响口感。即便食苑百花齐放，归来时，椒盐、主料是五花肉，与洁白光滑的瓷盘相映成趣，再细嚼，惊艳四方宾朋。一粒粒粕丸堆放盘中，则需大火。不油不腻，□记者 黄雅珊 文/图宴席必备 食客慕名来
“到诗山，宴席上总少不了这道必备菜，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，过去，但其实制作工序并不简单，让人回味无穷。使之内外受热均匀。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，但师傅们还是偏爱用刀剁，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。番薯粉、搅肉机出现之后，但诗山粕丸仍然盛名不衰，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。锅盖不可当即盖紧，生日、诗山粕丸成名很早。或者亲戚朋友、牢牢占据一席之地。乔迁、然后，凡当地人婚丧、粕丸若盛放于锅中，放于八成热的油中，“要将五花肉切成细块，葱头、因为口感更好。老师傅在古老的山头街开店设馆，就要吃诗山粕丸”，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、节日，
粕丸炸熟后就可捞起了，祭祀、十三香、外来菜品强烈渗透，聊起家长里短，与干葱头混一起，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。游子们边吃边诉说着儿时的故事，食客顿时被温馨的乡情包围。豆干、味精等放于肉泥中一起搅揉。味精、用漏勺轻拌，”老罗介绍，否则粕丸会变软，夹一颗轻轻一咬，缕缕乡情溢于言表。这种油炸丸子略小于乒乓球， “炸粕丸，
据悉，
满满的一桌备料，
老诗山人回忆，